Bene, bene, allora mettiamo il caso che una persona ha deciso di gestire un ristorante.
Con difficoltà è riuscito a sistemare la parte BUROCRATICA, ha pensato al NOME, ha creato un LOGO.
E’ riuscito a contattare uno CHEF in gamba è sicuro di lui perché ha tanta esperienza “poi si sa è uno dei migliori nella zona”.
Bene, insieme hanno pensato che è meglio fare una cucina che esprime i sapori del territorio.
Benissimo. 
Hanno creato un elenco di potenziali PIATTI, dove reperire gli ingredienti, poi hanno scritto il menu.
Non è una storia che mi sto inventando 
è successa veramente a un mio amico che ha lavorato come Chef in questo locale.
Il proprietario, attentamente ha curato tutti i particolari all’interno del ristorante dall’arredamento ai quadri, dalle luci alla musica, dai tavoli alla cantina, tutto studiato al DETTAGLIO guadagnando almeno dal punto di vista estetico buoni punti.
Per farla in breve il ristorante era bellissimo, all’interno si viveva un’atmosfera che quasi riscopriva i GUSTI dell’alta borghesia di un tempo: piacevole, armonica e unica nel suo genere, sembrava che non mancasse nulla.
All’inaugurazione del locale!!!, tante persone si sono avvicinate e sono rimaste incantate dalla bellezza del posto e dalla cucina attenta e particolare.
=> Nel primo mese di apertura, il mio amico Chef mi ha raccontato che il lavoro è andato bene, ma i problemi 
sono nati dopo il secondo mese, infatti, le presenze giornaliere erano arrivate mediamente a cinque.
Eppure tutto era a posto, probabilmente non avevano fatto pubblicità abbastanza. Quindi hanno chiamato un ESPERTO in pubblicità e si sono fatti fare dei volantini con un NUOVO formato, dei biglietti da visita, hanno migliorato la grafica del sito internet, spendendo tanti soldini.
Quante persone si sono comportati in questo modo?
L’intento era di attrarre clienti, ma dopo aver fatto pubblicità non si è verificato nulla di diverso.
La MEDIA giornaliera è rimasta la STESSA. 
Che cosa è successo?
Perché sono poche le persone che vengono?
Eppure qui vicino c’è un localino che non è tanto carino ed è sempre pieno?
Un caloroso saluto e alla prossima settimana con la seconda parte.
Pietro Didio
…il mio grande desiderio, risvegliare il campione che è in te…
Carissimo Pietro,
trovo molto utile e interessante ciò che scrivi ma mi permetto di fare un’appunto: sarebbe molto più comprensibile e meno dispersivo se i tuoi suggerimenti fossero diretti e meno complessi obbligandoci a vari rimandi in innumerevoli altri link che il più delle volte si riferiscono a pubblicazioni già lette. Mi auguro tu sia daccorddo con me che semplificare è la cosa più importante e gradita da tutti. Grazie ancora e buon lavoro.
Grazie tanto per i tuoi consigli che erano interessante, ma il mio vero problema è diverso perchè il nostro locale è conusciuto molto più come una pizzeria anche perchè quando l’abbiamo prelevato 5 anni fa, era comunque solo pizzeria e noi abbiamo provato più di una volta di renderlo più come ristoranti però non siamo riusciti, malgrado le capacità in cucina non mancano, quale consigli mi daresti per risolvere questo problema?
Leggere una storia a puntate è molto avvincente.
BRAVO.
Alla prossima settimana
=> Per LORIS.
Ciao Loris, benvenuto tra noi.
Grazie per avermi fatto notare questo particolare.
I link che collego alla fine di ogni Post sono collegamenti ad altre pagine che ho già scritto, hanno la particolarità di correlarsi con l’articolo precedentemente letto.
Per esempio!
Se un visitatore capita su IncontriamocinelRistorante.com perchè da GOOGLE ha digitato la parola “SCRIVERE UN MENU” una volta che entra nel nostro BLOG leggerà l’aticolo che il Motore di Ricerca ha proposto.
Una volta che ha finito di leggere ha due possilità:
1. Uscire dal Blog perchè capisce che è poco interessesante;
2. oppure vuole approfondire questa tematica cercando altri articoli simili.
Cosa ne pensi?
=> Per Ouadani Sanae
Ciao benvenuta anche TU nella Cerchia degli amici di IncontriamocinelRistorante.com.
Sono veramente contento che mi hai proposto questo tua quesito.
Ti dico come la penso….
Mi ha detto che hai una Pizzeria che è conosciuta come tale da chi frequenta il vostro locale e quindi avete difficoltà a proporre dei Piatti.
Se non ti dispiace vorrei farte delle domande.
Siete soddisflatti dei risultati che ottenete lavorando principalmente con la Pizzeria?
Perchè volete incrementare la Vostra offerta?
In base a questo tipo di risposta ti potrei dare dei suggerimenti più precisi.
A presto e ti aspetto
Pietro
=> Per Teresa
Grazie, mi fa piacere che ti è piaciuta questa idea…
Anche a me è piaciuto
Carissimo,
arrivo anch’io a farti complimenti per questo unltimo argomento, e come tu sai mi piace parecchio parlare dell’apertura di un ristorante e di quello che ci vuole perchè riesca perfettamente.
Scegliere la propria nicchia di mercato e studiare i minimi particolare per colmare le lacune che ha quel particolare territorio, è purtroppo una carenza di molti, e sono curiosa di sapere cosa mi racconterai la prossima volta.
Complimenti perchè questo è uno degli argomenti interessantissimi che tratterò approfonditamente nel mio prossimo lavoro.
Ciao, Claudia.
…lo so BENISSIMO Claudia
,
che questo è un tipo di argomento che ti “intriga” tanto e non vedo l’ora di scoprire il TUO nuovo lavoro.
Grazie e un abbraccio..
Pietro
Ciao, fare questo lavoro deve essere molto difficile, io abito in una zona dove ristoranti, agriturismi e locali simili ce ne in abbondanza,
e adesso leggendoti capisco perchè alcuni locali sono pieni e altri vuoti, al 90% penso proprio che dipenda dalla professionalità di chi gestisce.
Grazie Andrea del tuo commento,
e benvenuto nella CERCHIA degli Amici di IncontriamocinelRistorante.com.
E’ interessante conoscere realtà diverse e notare che i punti essenziali sono gli stessi.
FANTASTICOooOOooO