Nei precedenti articoli ho discusso sul “Segmento di Mercato”, cioè ho provato a spiegare e a darti qualche dritta sulla scelta del ramo della ristorazione dove puoi operare. 
Adesso, in questo momento devi spostare la tua concentrazione sulla => LOCATION <=
Inizia subito a pensare DOVE posizionare il tuo locale, perché ogni FORMULA ha esigenze diverse.
Ti faccio un esempio: un fast food, un self service, un free flow sono tipi di esercizi della ristorazione caratterizzati per la rapidità del servizio e per questa ragione sono frequentati da clienti che hanno tempi ridotti di PERMANENZA e CONSUMO.
Per questo tipo di ATTIVITA’ devi posizionarti in strade importanti, vicino a zone commerciali, in centro, in zone molto frequentate e NON in periferia 
.
» Read more: Ristorazione? Nessuna IMPROVVISAZIONE!!! – III Parte –
. Quindi, un suggerimento che ti mi sento di riferti e il seguente: se vuoi ottenere un IMPATTO positivo dal Menu, tutto ciò che ci scriverai deve essere SEMPLICE, CHIARO E ATTRAENTE. Se vuoi fare una prova, presenta il tuo Menu a un “ragazzo di sedice anni “e chiedigli se riesce a capire e a comprendere il menu da te elaborato.
, innervosiscono i genitori e disturbano i vicini 
. Pertanto ricordati che il successo di un PASTO dipende in modo considerevole dal fatto di riuscire a far mangiare il bambino. Il Menu per Bambini deve ATTIRARE la loro attenzione e quella dei genitori con piatti più ADATTI a loro.
Sono molti ormai gli esperti della ristorazione che consigliano di 
, senza avere prima studiato, elaborato e disegnato un Menu 
I 
