Posts Tagged ‘Convivialità’

…qualcosa di magico in una pizzeria d’asporto!!!

ottobre 3rd, 2010

Vicino ad un appartamento dove vivevo qualche anno fà, si era aperta da poco tempo una piccola pizzeria d’asporto.

Passando da lì una sera dopo essere stato a scuola per tutta la giornata, mi fermo per un istante e dico tra me e me:

“Bè quasi …quasi, per cena mi faccio una pizza e me la mangio a casa. Così vedo com’è quel locale e se mi trovo bene, potrò anche approfittarne perché è vicino a casa mia”

Ordino la mia pizza preferita con salsiccia e funghi e da bere mi faccio mettere da parte una birra fresca. :)

Nel frattempo che aspetto, attacco bottone con un ragazzo che era al bancone. Un giovanotto allegro e simpatico e lì per lì, colgo l’occasione, per PRESENTARMI personalmente.

Arriva la pizza bella fumante, prendo la birra…

…pago il conto, ringrazio e vado a casa…

Dopo, forse, una quindicina di giorni, si ripete la stessa scena, torno da scuola con una fame bestiale e una voglia di cucinare pari a “zero”.

Mi avvicino alla pizzeria vedo un po’ di confusione. ;-)

“Che cosa faccio? Entro o non entro?”

» Read more: …qualcosa di magico in una pizzeria d’asporto!!!

Ma chi sono i Clienti nel TUO Ristorante? – II Parte

maggio 23rd, 2010

Continuo con il discorso della Prima Parte.

Nel ristorante del mio amico, cos’è SUCCESSO?

Praticamente una volta che hanno sistemato tutto il locale, secondo i loro punti di vista, hanno fatto l’inaugurazione, la CURIOSITA’ di parecchie persone li ha spinti ad avvicinarci, per capire almeno cosa si trattasse!!!

Poi il giorno dopo il ristorante ha aperto le porte e ha aspettato che arrivassero dei clienti.

Quindi cosa ha fatto precisamente il Proprietario?

Si è rivolto verso tutte le PERSONE, ma in realtà non si è rivolto a NESSUNO ;-) , per il semplice motivo che non esiste Ristorante al mondo in grado di accontentare allo stesso momento i gusti di tutte le tipologie di persone.

Almeno io non lo conosco, se tu che stai leggendo in questo momento ne conoscessi segnalamelo, veramente, non sto scherzando. :)

Stai attento, una buona strategia secondo il mio punto di vista è proprio quella di SCEGLIERE e CAPIRE prima la tipologia di persone con cui vogliamo relazionarci, poi COSTRUIRE il ristorante. Mentre nel ristorante che ho citato, bisognava fare un lavoro al contrario, perché purtroppo il locale era già stato costruito. ;-)

» Read more: Ma chi sono i Clienti nel TUO Ristorante? – II Parte

Clienti stranieri nel Ristorante Italiano

marzo 10th, 2010

Mum…mum…. 8-O

Spaghetti - Pomodoro - Basilico

Che voglia che ho in questo momento!

“Pietro ma che stai dicendo? Sei impazzito?

No, no… tutto sotto controllo…

Scusami, stavo cercando un’immagine che meglio poteva riprendere un Ristorante Italiano, appena ho visto questa FOTO, mi è venuto una fame bestiale…

torniamo a noi…

il Ristorante Italiano…

# DOMANDA #

Ti comporti correttamente ;) quando hai un Ospite straniero nel TUO Ristorante?

La nostra società, se tu lo voglia o meno, si sta evolvendo e i cambiamenti degli stili di vita hanno creato nuovi CONSUMI :) . Nel settore della ristorazione si  è si sono verificati dei  cambiamenti nei gusti (basta che pensi alla cucina molecolare) e una sempre interessante “globalizzazione” della clientela.

Il libro  “I Clienti Stranieri nel Ristorante Italiano” dal quale puoi ascoltare GRUITAMENTE la mia Teleconferenza con la l’Autrice Tea Vergani; si rivolge ai Maître,  ai cameriere di sala, al responsabile e al ristoratore e a tutte le attività ricettive.

I contenuti individuano il nuovo ruolo del comunicatore che diventa anche interprete interculturale della cucina italiana.

» Read more: Clienti stranieri nel Ristorante Italiano

Tea Vergani Mp3 – “Clienti Stranieri nel Ristorante Italiano”

febbraio 21st, 2010

Ciao e benvenuto,

qui trovi il link della bellissima Tele-Confereza con Tea Vergani su:

Clienti Stranieri…nel Ristorante Italiano

per scaricare la Registrazione visita:

incontriamocinelristorante.com/intercultura.html

Ti auguro un buon ascolto,

i miei più sinceri saluti :)

Pietro

…la soddisfazione del nostro Ospite diventa la NOSTRA soddisfazione…

PS: se la Tele-Conferenza è stata di tuo gradimento e hai bisogno di alcune precisazioni, scrivimi qui sotto nel Box dei Commenti…