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Che cosa pensa il tuo Ospite del tuo Ristorante?

novembre 1st, 2009

al ristorante2 Individuare i bisogni di ciascun cliente richiede sensibilità e tatto a riconoscere i segnali verbali e non verbali.

Ricordati che noi non comunichiamo soltanto con le parole, insieme entrano i toni e tutti i movimenti del nostro corpo.

Entrando in sintonia con quest’ultimi riusciamo a “leggere l’Ospite”, ad esempio un movimento continuo nel guardare l’orologio ci sta trasmettendo che può avere fretta e quindi dobbiamo cercare di consigliare preparazioni veloci  senza essere invasivi nei suoi confronti.

Se il tuo obiettivo è di soddisfare le sue esigenze del tuo ospite, prima di tutto devi riconoscere i suoi bisogni di base ed essere bravo e competente a soddisfarli.

Di seguito ti segnalo i bisogni di base che ho individuato per te e come potresti soddisfarli.

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