Posts Tagged ‘Accoglienza’

I TUOI Bisogni… e i Bisogni dei tuoi Ospiti

luglio 11th, 2010

In questo Post vorrei iniziare ad esaminare i bisogni che appartengono a noi “ESSERI UMANI”.

Perché, Pietro è importante conoscere i nostri Bisogni?

E’ importante  per TE, perché inizi a prendere consapevolezza di che cosa VERAMENTE hai bisogno nella VITA.

“Soltanto una volta che SAI, ciò che non HAI, puoi INIZIARE a cercare ciò che VUOI.”

La stessa cosa vale per il tuo Ospite.

Se vuoi farlo sentire subito a suo agio nel TUO ristorante devi fare in modo tale che devi soddisfare i SUOI bisogni. :)

Per renderti conto di che cosa sto parlando, ti rimando a un video di Roberto Re sui SEI Bisogni di Anthony Robbins.

Chi meglio di lui può spiegare questo concetto!!!

Scusami!!! non so se li conosci questi nomi?

No!!! Allora apro una “parentesi” e poi la chiudo subito.

» Read more: I TUOI Bisogni… e i Bisogni dei tuoi Ospiti

Clienti stranieri nel Ristorante Italiano

marzo 10th, 2010

Mum…mum…. 8-O

Spaghetti - Pomodoro - Basilico

Che voglia che ho in questo momento!

“Pietro ma che stai dicendo? Sei impazzito?

No, no… tutto sotto controllo…

Scusami, stavo cercando un’immagine che meglio poteva riprendere un Ristorante Italiano, appena ho visto questa FOTO, mi è venuto una fame bestiale…

torniamo a noi…

il Ristorante Italiano…

# DOMANDA #

Ti comporti correttamente ;) quando hai un Ospite straniero nel TUO Ristorante?

La nostra società, se tu lo voglia o meno, si sta evolvendo e i cambiamenti degli stili di vita hanno creato nuovi CONSUMI :) . Nel settore della ristorazione si  è si sono verificati dei  cambiamenti nei gusti (basta che pensi alla cucina molecolare) e una sempre interessante “globalizzazione” della clientela.

Il libro  “I Clienti Stranieri nel Ristorante Italiano” dal quale puoi ascoltare GRUITAMENTE la mia Teleconferenza con la l’Autrice Tea Vergani; si rivolge ai Maître,  ai cameriere di sala, al responsabile e al ristoratore e a tutte le attività ricettive.

I contenuti individuano il nuovo ruolo del comunicatore che diventa anche interprete interculturale della cucina italiana.

» Read more: Clienti stranieri nel Ristorante Italiano

Tea Vergani Mp3 – “Clienti Stranieri nel Ristorante Italiano”

febbraio 21st, 2010

Ciao e benvenuto,

qui trovi il link della bellissima Tele-Confereza con Tea Vergani su:

Clienti Stranieri…nel Ristorante Italiano

per scaricare la Registrazione visita:

incontriamocinelristorante.com/intercultura.html

Ti auguro un buon ascolto,

i miei più sinceri saluti :)

Pietro

…la soddisfazione del nostro Ospite diventa la NOSTRA soddisfazione…

PS: se la Tele-Conferenza è stata di tuo gradimento e hai bisogno di alcune precisazioni, scrivimi qui sotto nel Box dei Commenti…

Sala Ristorante: un servizio di qualità

febbraio 14th, 2010

Non basta… una buona cucina per essere dei BRAVI ristoratori. ;-)

O meglio, essere dei maestri dei Fornelli non è sufficiente per stare con successo sul  mercato. Occorrono, infatti, anche altre DOTI, alcune anche tipicamente MANAGERIALI.

Il Servizio è il momento in cui tutto il lavoro fatto dietro le quinte viene ESALTATO, COMUNICATO e OFFERTO al tuo Ospite nella sala ristorante.

Te ne sei accorto di questa COSA ;-) ? Ma cosa stai dicendo Pietro?

Che un servizio sbagliato può rovinare anche il cibo migliore.

Ecco perchè non c’è ristorante di successo che non consideri il servizio come elemento vincente o arma segreta (chiamalo come meglio ti piace… ;-) ) da mettere in pratica nella sala ristorante.

Occhio!!!  8-O Ascolta queste sacro sante PAROLE….

» Read more: Sala Ristorante: un servizio di qualità