Eccomi qui, ancora una volta sul blog di Pietro,
per parlarti di qualcosa di utile e speciale per la tua attività.
Oggi voglio trattare questo argomento che, a mio parere non viene capito da tanti Ristoratori provetti.
Perchè ti dico questo? 
Perchè come tu sai aprire un’attività al giorno d’oggi, non è come fare una passeggiata e molti si addentrano in una avventura, senza sapere quale sarà il seguito.
La stragrande maggioranza delle persone, pensa che sia un gioco da ragazzi, perchè sull’onda dell’entusiasmo, arriva questa idea fantastica, e si pensa che si possa fare un sacco di soldi, ed ecco che in un battibaleno, si decide di aprire un proprio ristorante. Si va in banca, si chiede un prestito, e si comincia l’attività, pensando che dal giorno in cui tu apri la porta del tuo Ristorante, arriveranno un sacco di clienti.
Tutto questo parte solo dall’entusiasmo, niente esperienza, niente direzione, per ritrovarsi poi dopo un periodo di tempo con un sacco di problemi, e il più delle volte dopo 1 o 2 anni capitolare il tutto. 
Fare il Ristoratore non è per nulla facile 
, te lo dice una che sono quasi 30 anni che lavora sui tavoli della gente, anche se non da titolare, ma con mansioni di Responsabilità e Conduzione.
La maggior parte delle volte, le persone pensano che sia talmente facile condurre questa attività, che sono indotti a pensare che investendo un pò di soldi nell’acquisto e poi aprendo il loro ristorante, incasseranno un sacco e diventeranno ricchi.
Nulla di più sbagliato!!
E di pochi giorni fa una notizia di un mio amico,
che aveva aperto il suo Ristorantino a luglio scorso e ti dico che questo è un grande chef, non inesperto, ma il ristorante che ha acquistato era in una posizione sbagliata e oggi a distanza di 6 mesi ha già chiuso.
Percui, tornando a noi,
cosa serve per aprire un Ristorante e imparare a fare bene il lavoro del Ristoratore?
La giusta attitudine e l’umiltà per apprendere dall’esperienza degli altri, così che tu possa partire col piede giusto, fare ricerche di mercato, programmarti, e un sacco di altre cose che servono prima di aprire un Punto Ristorativo.
Il successo di un’attività non viene a caso, tutto deve essere ben costruito e studiato, pensato nei minimi particolari, e tutte le persone di successo fanno questo.
Allora sarai daccordo con me, che fare il ristoratore, non è poi così tanto semplice, e che forse, sì, tutti lo possono fare, ma non tutti ci riusciaranno.
Questi e altri argomenti,li puoi trovare andando sul sito www.cameriereagogo.com
e anche tutte le novità che stanno per arrivare!
Ringrazio Pietro Didio, che mi ha dato ancora l’opportinità di scrivere qualcosina sul suo blog, e spero di esserti stata utile, in qualche modo.
Un saluto alla prossima,
Claudia De Mori.
Grazie Claudia,
è molto bello ciò che tu dici come tutti i Post che scrivi.
Mi piace quando dici che il successo non accade per caso e tutto deve essere studiato.
Bello, brava e alla prossima…
Grazie, vedi queste cose mi vengono naturali perchè le ho vissute in tutti questi anni, e credimi, quando sento persone che mi dicono che vogliono aprire un Ristorante perchè hanno da parte un pò di soldi da investire, senza essere del mestiere, allora mi vengono i sudori, perchè so già quale sarà l’iter della storia. Ciao e alla prossima.