Se probabilmente stai aprendo un’attività ristorativa, esclusivamente per realizzare un investimento o un tuo desiderio, ti posso dire che quest’Atteggiamento probabilmente farà deragliare il tuo Successo.
Cosa succede quando tu vuoi realizzare un investimento e decidi di investire in un ristorante?
Sicuramente pensi al tuo capitale, alle possibilità che hai, al posto dove vorrai aprirlo, cerchi comunque di investire, cercando di pensare ad un investimento che domani ti possa rendere altro capitale, oppure lo fai per sistemare qualcuno della tua famiglia, un tuo figlio ad esempio.
Concettualmente non è una cosa sbagliata, ma questo ragionamento può portarti a non ottenere ciò che veramente vuoi.
La stessa cosa, quando hai un desiderio così forte di aprire un ristorante, tu pensi a costruire e inizi a immaginare il tuo ristorante come piace a te, oppure chiedi suggerimenti ai tuoi parenti o amici.
Sai, non va bene assumere entrambe queste posizioni, per il semplice motivo che non riesci a comprendere il motivo per cui un tuo Cliente deve venire da te, quindi trascuri o peggio ancora, non pensi neanche cosa potrebbe piacere a lui, affinché venga a trascorrere del tempo nel tuo locale.
Se vuoi sapere di più, ne ho parlato molto bene nella mia Registrazione MP3 Gratuita su i 6 Killer del Successo nel Ristorante
Il desiderio pregnante che tu hai di aprire un attività, non deve essere solamente il tuo, ma soprattutto del tuo ospite, affinchè possa venire da te.
Spero di essere stato chiaro.
Ti faccio un esempio:
…ti è mai capitato di comprare un regalo a una persona a te cara, cosa hai fatto prima di comprare il regalo? Che regalo hai fatto? Prima di decidere cosa acquistare ti sei chiesto che cosa può piacergli? Di che cosa potrà avrà bisogno? O al massimo ti sei informato da qualcuno che lo conosce. Non penso che hai regalato qualcosa che piace tanto a te. Adesso una cosa che mi chiedo:
perché non trasferire questo semplice modo di fare quando siamo intenzionati ad acquistare e ad aprire un’attività che differentemente dal regalo ha un costo sicuramente maggiore?
Devi avere una visione nella tua mente su ciò che vuoi fare.
Prima devi immaginarti coinvolto e farti tutte le domande possibili e poi trovare delle risposte…da lì usciranno nuove idee.
Prenditi una giornata di pausa per te stesso, se proprio non riesci, anche una mezza giornata. Vai in un posto che a te piace, dove ti senti in armonia con te stesso, dove non ci sono distrazioni… un luogo dove sei tu e il mondo. Chiudi gli occhi e rilassati. E’ un esercizio bellissimo che ti porterà a riflettere e a pensare senza che ci siamo gli altri a distrarti.
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Ti invio Caloroso Saluto e alla prossima settimana
Pietro Didio
Mi piace molto l’esempio del regalo: pensare che cosa vorrebbe ricevere l’altro, e fare lo stesso per scegliere l’impostazione, il “taglio” da dare all’attività. A pensarci bene questo semplice, fondamentale discorso vale per qualsiasi tipo di attività, e la domanda focale diventa “che cosa vuole/di che cos’ha bisogno il cliente?”
Bell’articolo, un primo passo importantissimo secondo me, soprattutto se l’obiettivo è avviare un esercizio che possa sopravvivere e crescere nel tempo.
Mitica Antonella
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è davvero una domanda focale chiedersi che cosa vuole oppure che cosa ha bisogno il Cliente dal nostro Ristorante…
Grazie…
Mi sembra di averlo già letto, forse in un altro contesto.