I 6 Killer del successo nel Ristorante sono un insieme di punti che ho esaminato, che possono limitare il buon funzionamento di una sana attività ristorativa e ovviamente se ti riconosci in ciò che io starò per dirti devi essere bravo ad eliminarli prima dalla tua mente o meglio tra i tuoi pensieri e poi vedrai che automagicamente scompariranno nel tuo Ristorante.
E’ stato un lavoro ho esaminato in diversi anni di studio, di lavoro nel campo e tante, tante ore di discussione con persone che lavorano in questo settore da tantissimi anni.
Vuoi conoscere quali sono? Ascolta Gratuitamente la Registrazione dei Sei Killer del Successo nel Ristorante.
Ad un certo punto della mia Formazione ho cambiato il mio modo di vedere le cose all’interno di una struttura ricettiva.
Provo a spiegartelo in poche e semplici parole. Prima pensavo che la Cucina fosse il polmone di un’attività ricettiva.
Ma con il tempo ho capito che nonostante si abbia una cucina organizzata a sfornare piatti prelibati, da sola non è capace a portare avanti il nome, il prestigioso e le qualità riconosciute del locale.
Infatti ti faccio qualche esempio:
“Sei andato qualche volta in un ristorante?”
“Cosa ti succede quando sei a tavola?”
“Che cosa pensi del ristorante?”
Concentrati un attimo e vedrai che la bontà del cibo e degli ingredienti in sé diminuiscono di valore, quando tu stesso li porti in rapporto con il servizio, con l’arredamento, con le luci, i colori, il tipo di persone che si siedono vicino al tuo tavolo, la musica, etc…
Infatti, nota bene quando dici ad un tuo amico la fatidica frase, “vado a mangiare in quel ristorante perché là si mangia bene” mangiare bene!”, non dici “vado là perché si mangiano cose buone”.
Questo perchè è il Modo in cui si mangia che ti fa pensare quanto vale il Ristorante.
Vuoi sapere di più? Ascolta Gratuitamente la Registrazione dei Sei Killer del Successo nel Ristorante.
Pietro Didio
…dedicato a chi ama il suo lavoro…
Complimenti!! Buon inizio, ora so che almeno ho un altro blog nel quale posso leggere delle cose interessanti e dare il mio apporto con commenti! Ho ascoltato oggi il tuo MP3. Molto bello, sopratutto dove spiega il succo di questo articolo. Sono contenta che anche tu ti sia accorto che non solo la cucina è importante, ma tutto l’insieme del locale. Bello questo passaggio. Ciao Claudia.