Che cosa pensa il tuo Ospite del tuo Ristorante?

1 novembre 2009 by Pietro Didio Leave a reply »

al ristorante2 Individuare i bisogni di ciascun cliente richiede sensibilità e tatto a riconoscere i segnali verbali e non verbali.

Ricordati che noi non comunichiamo soltanto con le parole, insieme entrano i toni e tutti i movimenti del nostro corpo.

Entrando in sintonia con quest’ultimi riusciamo a “leggere l’Ospite”, ad esempio un movimento continuo nel guardare l’orologio ci sta trasmettendo che può avere fretta e quindi dobbiamo cercare di consigliare preparazioni veloci  senza essere invasivi nei suoi confronti.

Se il tuo obiettivo è di soddisfare le sue esigenze del tuo ospite, prima di tutto devi riconoscere i suoi bisogni di base ed essere bravo e competente a soddisfarli.

Di seguito ti segnalo i bisogni di base che ho individuato per te e come potresti soddisfarli.

I 5 Bisogni di base:

  • ricevere un’attenzione personale;
  • sentirsi comodo, a proprio agio e rilassato;
  • sentirsi accettato;
  • essere riconosciuto;
  • sentirsi importante;

…ecco qua come soddisfare le sue esigenze:

# devi accogliere con un cordiale saluto per trasmettere delle attenzioni personali;

# parla lentamente con un linguaggio semplice, chiaro per farlo sentire comodo;

# dici che sei lieto che sia qui, in questo modo si sentirà accettato;

# chiamalo per cognome o nome e si sentirà riconosciuto;

# e poi la ciliegina sulla torta se riesci  fai qualcosa di speciale per lui  e si sentirà importante.

E  Lui sai cosa farà per te? Ti contraccambierà parlando con i suoi amici, parenti e colleghi…

Pietro Didio

“dedicato alla tua realizzazione”

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