Archive for the ‘TECNICHE DI VENDITA NEL RISTORANTE’ category

Ma chi sono i Clienti nel TUO Ristorante? – II Parte

maggio 23rd, 2010

Continuo con il discorso della Prima Parte.

Nel ristorante del mio amico, cos’è SUCCESSO?

Praticamente una volta che hanno sistemato tutto il locale, secondo i loro punti di vista, hanno fatto l’inaugurazione, la CURIOSITA’ di parecchie persone li ha spinti ad avvicinarci, per capire almeno cosa si trattasse!!!

Poi il giorno dopo il ristorante ha aperto le porte e ha aspettato che arrivassero dei clienti.

Quindi cosa ha fatto precisamente il Proprietario?

Si è rivolto verso tutte le PERSONE, ma in realtà non si è rivolto a NESSUNO ;-) , per il semplice motivo che non esiste Ristorante al mondo in grado di accontentare allo stesso momento i gusti di tutte le tipologie di persone.

Almeno io non lo conosco, se tu che stai leggendo in questo momento ne conoscessi segnalamelo, veramente, non sto scherzando. :)

Stai attento, una buona strategia secondo il mio punto di vista è proprio quella di SCEGLIERE e CAPIRE prima la tipologia di persone con cui vogliamo relazionarci, poi COSTRUIRE il ristorante. Mentre nel ristorante che ho citato, bisognava fare un lavoro al contrario, perché purtroppo il locale era già stato costruito. ;-)

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Ma chi sono i Clienti nel TUO Ristorante? – I Parte

maggio 16th, 2010

Bene, bene, allora mettiamo il caso che una persona ha deciso di  gestire un ristorante.

Con difficoltà è riuscito a sistemare la parte BUROCRATICA, ha pensato al NOME, ha creato un LOGO.

E’ riuscito a contattare uno CHEF in gamba è sicuro di lui perché ha tanta esperienza “poi si sa è uno dei migliori nella zona”.

Bene, insieme hanno pensato che è meglio fare una cucina che esprime i sapori del territorio.

Benissimo. :)

Hanno creato un elenco di potenziali PIATTI, dove reperire gli ingredienti, poi hanno scritto il menu.

Se vuoi sapere di più ho preparato per te una Registrazione GRATUITA dove parlo dei 6 Killer del Successo del Ristorante.

Non è una storia che mi sto inventando  ;-) è successa veramente a un mio amico che ha lavorato come Chef in questo locale.

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INVESTIRE IN UN RISTORANTE

maggio 9th, 2010

In realtà questo articolo che stai leggendo non è altro che la continuazione di ciò che hai potuto leggere nelle settimane precedenti.

ADESSO…. in questo preciso momento pensa all’INVESTIMENTO  che dovrai fare per il TUO ristorante!!!

Ti sei mai chiesto che cos’è l’investimento per il tuo Ristorante? :)

L’investimento rappresenta il CAPITALE necessario per la REALIZZAZIONE di un’attività di ristorazione e la quantità dell’investimento stesso dipende da fattori come la dimensione del ristorante, la tipologia di ristorazione che vuoi avviare, gli aspetti tecnici legati alle attrezzature, gli arredi ecc…

NON DIMENTICARE!!!  :-|

Che dal momento che apri un Ristorante devi SEMPRE investire nel locale in termini di Tecnologia, Immagine, Servizi offerti ecc…

Per iniziare a pensare al tuo investimento PUOI  rispondere  a queste domande:

=> Ho a disposizione un CAPITALE?

=> Mi metto in SOCIETA’?

=> Devo chiedere dei PRESTITI?

=> Esistono nella mia Regione dei FINANZIAMENTI che incentivano l’imprenditoria giovanile?

=> Utilizzo la formula del Franchising?

In questo articolo voglio darti un’opportunità!?!

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Ristorazione? Nessuna IMPROVVISAZIONE!!! – II Parte –

aprile 18th, 2010

Ciao come hai capito dal TITOLO ciò che stai leggendo è la Seconda Parte dell’articolo “Ristorazione?

Nessuna Improvvisazione!!!

Se non l’hai ancora letto ti suggerisco di farlo, questo è il link diretto alla pagina:  clicca qui.

Benissimo, sei pronto :) ? Continuo a discutere del Segmento di Mercato…

Rullo di tamburi  si parte => =>

Se conoscessi una FORMULA MATEMATICA che fosse in grado di calcolare a priori quante persone arriveranno nel tuo locale e che tipologia di persone vorranno venire da te, la costruzione di “www.IncontriamocinelRistorante.com” sarebbe stato per me una perdita di tempo :) , avrei fatto ben altro, lascio a te la libertà di pensare.

Con questa mia IRONIA :-| , voglio dirti che la scelta del Segmento di Mercato non è per niente una questione di CALCOLI bensì è un insieme di IDEE e PENSIERI razionali che devono portarti

ad essere il CLIENTE del tuo STESSO RISTORANTE.

Ho parlato di questo e altro, nella Registrazione Mp3 dei 6 Killer del Successo del Ristorante, se vuoi puoi ascoltarla GRATUITAMENTE, clicca qui.

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